INICIO DE CLASES

3 de mayo de 2018.

DURACIÓN

4 Clases de 3 horas cada una. Finaliza el 24 de mayo

DÍAS

Jueves de 7:00pm a 10:00 pm

INVERSIÓN

$ 495.000 Incluye: Memorias, Ingredientes, Utensilios de clase, Uniforme (Peto + Gorra).

FORMAS DE PAGO

Contado, Depósito, Tarjetas de Crédito y débito

SEDE

Bogotá, Usaquén



Contenidos de la Propuesta:

Chocolatería

CLASE 1
Presentación del chocolate.
Diferenciación de los productos.
Historia y producción.
Técnicas de templado.

CLASE 2
Brownie
Mousse de chocolate blanco montado en gota de chocolate con salsa de frutos rojos.
Volcán de chocolate, granizado de naranja y salsa inglesa de hierba buena. Manejo de los moldes.

CLASE 3
Producción de Ganache y otros rellenos.
Encapsulado de bombones.

CLASE 4
Refuerzo de técnicas de producción de rellenos.
Baño de bombones


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